Les globules rouges ou autrement appelés érythrocytes ou hématies, sont des cellules en forme de disque biconcave, dépourvues de noyau et dont la durée de vie est de 120 jours. Elles contiennent de l'hémoglobine, qui est le pigment lui donnant sa couleur rouge. Celui-ci permet le transport de l'oxygène.